<p>Курсова робота на тему: "Порівняльна характеристика опарних способів приготування тіста з пшеничного борошна. Обґрунтування доцільності застосування рідких опар у виробництві хліба з пшеничного борошна заданої якості на рідких дріжджах"<br />30 сторінок<br />Креслення: апаратурно-технологічна схема виробництва заданого виробу.<br />Унікальність: 70%<br />Строки: 12.12</p>